Nur zur Erinnerung …

… da dieser blog ja ursprünglich ein reiner Rohkost- blog war:

Alle Lebensmittel, die auch nur einmal (über 42°C) erhitzt wurden, sind damit entwertet und zu bloßen Nahrungsmitteln geworden.

Gekochtes, Gebratenes, Gebackenes, Gegrilltes, Pasteurisiertes hat einen Großteil seiner Inhalts- und Vitalstoffe verloren, ist dadurch schwerer verdaulich und ungesund.

Es stellt sich ja überhaupt die Frage, warum erhitzt wird, was auch unerhitzt gegessen werden könnte. Was an Positivem sollte denn dazukommen? Kein Herd strahlt doch irgendwelche geheime Vitalitätsstrahlen aus! Er ist einfach nur heiß und tötet damit alles Lebendige, samt vieler Vitamine und Vitalitätsstoffe.

Selbst, dass Gekochtes besser schmeckt, stimmt nicht und kommt immer nur von Menschen die keine gut zubereitete Rohkost kennen.

Heißes, gewürztes Gekochtes zu essen beruht lediglich auf alten Gewohnheiten, ist aber sachlich durch nichts gerechtfertigt.

Mit dem derzeitigen Hintergrund dieser Klimahysterie kann man nur fassungslos vor diesen tagtäglichen milliardenfachen Energieverschwendungen durch das Kochen stehen. Die dadurch verursachten ebenfalls milliardenfachen Un- und Energiekosten durch ernährungsbedingte Zivilisationserkrankungen noch gar nicht mitberücksichtigt! Auch die viele sinnlose Zeitverschwendung durch das Gekoche könnte einen schwindelig werden lassen, wenn man diese Zeiten weltweit zusammenrechnet!

Ich hab es an mir und vielen Bekannten und TeilnehmerInnen meiner N(ichtk)och- Kurse erlebt: Wer einmal gelernt hat gute Rohkostgerichte zuzubereiten, kehrt nicht mehr zur Kochkost zurück. Nach dem Motto: ‚Beides probiert, kein Vergleich!‘     

 
 
 

Unglaublich

Schon bei einigen meiner auch oft übergewichtigen Klienten wusste ich nicht, ob sie ein Hinweis auf die Ohnmacht der Medizin oder ein weiteres Indiz für diese nur mehr schwer erträgliche Überfluss- Gesellschaft sind.
Man muss sich das auf der Zunge zergehen lassen:

Erst werden in einer Welt, in der völlig kostenlos genug wächst, um alle köstlichst zu ernähren – und gesund zu erhalten
praktisch alle Lebensmittel, mit viel Aufwand, in krank-, unglücklich- und übergewichtigmachende Nahrungsmittel umgewandelt.
Dann wird der gesellschaftliche und berufliche Druck auf die Menschen derartig erhöht, dass
vielen nur mehr die Flucht ins Essen und andere Süchte bleibt.
Selbstredend, dass denaturierte Nahrungsmittel auch noch überproportional dick machen!
Und dann reiben sich auch noch zahlreiche Berufe die Hände ob der enormen Profite, die mit Kranken und Adipösen gemacht werden können.

War es schon absurd genug, dass ‚Lösungen‘ für all das, in operativen Magen- Verkleinerungen, -Bypässen, -Bändern, u.Ä. gesehen wurden,
gibt es jetzt auch noch ein Medikament (Semaglutid) gegen Adipositas
das ‚bloß‘ lebenslang(!),
wöchentlich gespritzt werden muss!
– UND PatientIn sich an Diätempfehlungen halten muss!

Darauf kann man doch nur mehr mit obiger Überschrift reagieren, oder?

 
 
 

Vorsicht, Lebensmittel!

Nein, ich übertreibe nicht!

Bereits jetzt ist wissenschaftlich eindeutig nachgewiesen und für jeden hellen Kopf und interessierten Beobachter erkennbar, dass unsere Nahrungsmittel lange schon keine Lebensmittel mehr sind.

Was viele für ’normal‘ halten, da alle es tun, viele für normal halten, weil es allen widerfährt, ist dennoch grottenfalsch. Denn wir ernähren uns absolut nicht artgerecht und erkranken dementsprechend häufiger und erreichen viel zu geringe Lebensalter, die aber – siehe oben – für normal gehalten werden, da ja kaum jemand älter wird.

So wie Hühner und Schweine es für normal halten wenn alle nach erreichen ihres Schlachtgewichts verladen werden, will auch kaum jemand, mit dem ich darüber gesprochen habe, 120, was locker und bei bester Gesundheit möglich wäre, werden. Denn sie sehen alle nur die kranken Alten und können sich keine lustigen 100-jährigen vorstellen. – Dabei beschreibt die russische Kosmonauten- Ärztin Galina Schatalova in einem ihrer Bücher, dass das alljährliche Treffen der Hunderjährigen deshalb schon von ferne sichtbar ist, weil die Staubwolke der Tanzenden kilometerweit zu sehen ist.

Absolut tragisch, wie ich es als Gesundheitstrainer erleben muste, dass

auf der einen Seite es so überzeugend viele wissenschaftliche Arbeiten gibt, die das aufzeigen und belegen,

auf der anderen Seite diese vielen, an Krankheiten bestens Verdienenden, die das alles wissen oder wissen müssten, aber es bestreiten.

Und dazwischen die Bevölkerung, die über Jahrzehte und Jahrhunderte völlig verdummt wurde, um sie ‚ausnehmbar zu halten‘.

Doch glücklicherweise gibt es doch immer wieder einige wenige, die dieses System durchschauen und sich alternativen Lebensweisen zuwenden.

Und jetzt endlich komm ich zur heutigen Überschrift!

Selbst diese Menschen, diese BIO- Einkäufer, Medizin- und Impfungsverweigerer, diese Selbstversorger … sind in höchster Gefahr!

Besonders die in Städten!

Denn dieses Vermögens- Ungleichgewicht zwischen ‚Normal‘ und ‚Superreich‘ hat derartig verrückte Dimmensionen angenommen, dass diese Geldleute sich mittlerweile alles erlauben können, alles an gewachsenen, das heißt gesunden Strukturen aufkaufen und ‚uns‘ entziehen können um parallel dazu ‚Kunstfarmen‘ mit LED- beleuchtetem, genmanipuliertem Gemüse, das beliebige Impf- und Manipulationsstoffe enthält, dafür aber in absolut nährstoffarmem, minderwertigem Substrat gezogen wird, zu errichten. Dieses System wird so billig produzieren können, dass immer weitere Agrarflächen, die jetzt schon nur mehr Minderwertiges erzeugen, auch noch an diese Haie fallen und stillgelegt werden werden. Bill Gates besitzt mittlerweile 250.000 ha Farmland! – Obwohl er massivst in dieses Vertikal- Indoor- Farming investiert!

So bedrohlich und zerstörerisch dieses System ist und sich immer weiter entwickelt: Eines darf oder sollte man nicht übersehen: Wir Menschen sind viele! Sehr viele! Zu viele, um von diesen paar Verrückten kontrolliert bis ruiniert zu werden!

WENN!

Wenn wir uns nicht in Städte und deren Abhängigkeiten locken lassen und

wenn wir uns nicht chippen, Handy-, Impfpass-, Pass-, oder sonstwie datenmäßig erfassen lassen!

Leben wir in persönlichem Kontakt mit lieben Menschen, Tieren, der Natur am Land, haben wir beste Chancen diese ver-rückte Zeit unbeschadet zu überstehen …     

Ihr wisst ja, die Kurzformel lautet

Bereits jetzt ist die gesamte Lebensmittelinsustrie in den Händen von nichteinmal einem Dutzend Konzernen!!!!

 
 
 

Einstein getoppt!

Doch niemand nimmt Kenntnis davon, könnte man diese Überschrift ergänzen.

Albert Einstein’s E= M x  C² ist jedermensch ein Begriff, hat ihn berühmt und angesehen gemacht. Doch genau besehen, dem Durchschnittsmenschen nicht wirklich etwas gebracht. Man könnte seine genialen Erkenntnisse genausogut unter ‚Hirnwixereien‘ ablegen       

Ganz anders die Formel, die die russische Ärztin Galina Schatalova, die auch die Gesundheit der Sowjet- Kosmonauten überwachte, entwickelte. Diese hätte sehr wohl für jeden Menschen einen enormen Wert.

Durch ihre praktischen und theoretischen Arbeiten als Ärztin kam sie zu dem Schluss, dass ein gesunder Erwachsener im Ruhezustand täglich nicht mehr als 250 bis 400 Kilokalorien brauche. Damit ging sie, ähnlich wie die hinduistische/ vedische Lehre, dass jeder/ jedem eine fixe Anzahl von Herzschlägen mitgegeben wurde, vor (Entspannte leben demnach länger).

Schatalova allerdings, geht von einer konstanten Energiemenge pro Leben aus und schrieb die Lebensformel:

Die zu erwartenden Lebensjahre ergeben sich aus
50.000.000 Kcal / Kcal pro Tag / 365 Tage

Das Ignorieren dieser Formel bedeutet nichts anderes als unbewusst sein Leben durch gedankenlose Völlerei zu verkürzen! – Viele, viele, völlig unnütz vergeudete Jahre!

Als Beispiel: Mit einem Tageskonsum – von natürlichen Lebensmitteln – von 1500 Kcal kann man sich 91 Lebensjahre erwarten.

Also ‚meine‘ 120 werden sich locker ausgehen!       

Allerdings will Schatalova damit nicht die längst überholte Mähr vom Kalorienzählen weiter am Leben erhalten, sondern weist immer wieder darauf hin, wie wichtig frische, naturnahe Lebensmittel sind. Die in unserer Kultur verbreitete Form der hochkalorischen Ernährung sei nicht nur Verschwendung, sondern erzeuge zahlreiche Krankheiten und sorge für eine vorschnelle Alterung. Schatalova untermauerte ihre Behauptungen durch zahlreiche Leistungsexperimente, in denen sie Athleten mit kalorienreduzierter Ernährung gegen Kontrollgruppen antreten ließ, die nach den klassischen Ernährungstabellen verpflegt wurden.

Also werden sich hier bald nur mehr die Über-Hundert-Jährigen tummeln mit

 
 
 

Die Welt steht Kopf!

Auch andere empfinden ‚payolisch‘:

„Alles läuft verkehrt; alles ist verdreht. Ärzte zerstören die Gesundheit. Anwälte zerstören das Gesetz. Universitäten zerstören Wissen. Regierungen zerstören Freiheit. Die großen Medien zerstören Informationen. Und Religionen zerstören Spiritualität.“             (Hypnose-Therapeut Michael Ellner)

und

Wir nehmen Geld wichtiger als die Umwelt, als Wasser, Luft, Lebewesen und Lebensmittel und unsere körperliche und seelische Gesundheit.

Wir teilen den Platz auf der Erde auf und kämpfen dann um diese Puzzleteile („Das Land verkaufen? Warum nicht auch das Wasser und die Luft?“ fragte ein verwunderter indianischer Häuptling … und wahrscheinlich kommt der Rest auch noch).

Wir töten jeden Tag Millionen Tiere, um Massen an Fleisch zu „produzieren“, die uns krank machen.

Wir schicken unsere Kinder in Schulen, in denen sie einen großen Teil ihrer Kindheit verwenden, um Dinge zu lernen, die ihnen und der Welt nicht helfen. Ja, Napoleon wurde am 15. August 1769 auf Korsika geboren. Ja, bei Osmose geschieht durch den Druckausgleich über eine semipermeable Membran. Aber warum the fuck muss ich das wissen?

Wir arbeiten rund um die Uhr (wenn wir nicht gerade im Stau stecken auf dem Weg ins Büro), auf dass wir ja auch noch den Rest der Kindheit unseres Töchter und Söhne verpassen und den Rest unseres bunten Lebens … aber die Rente, das wird toll, da rocken wir den Rollator.

Wir lassen nützliche Erfindungen patentieren, die die Welt besser machen können, und hindern andere daran, sie zu nutzen.

Wir passen uns an die Norm an, treten unsere Individualität in die Tonne und kaufen dann teure Klamotten und Auto und Handys, um uns wieder ganz, ganz besonders zu fühlen.

Wir setzen uns ein Ziel nach dem anderen und kommen nie an, nirgends.

Wir erfinden Religionen und Abspaltungen von Abspaltungen von Religionen und erheben uns über alle, die an eine andere Story glauben.

Wir sehen Güte, Mitgefühl und Nachsicht oft als lächerliche Schwäche an und Egoismus und herzlose Härte als Stärke.

 
Der ganze Artikel ist hier nachzulesen.

 

 

 

Weihhhhhh … grauslich!

Vor ein paar Wochen sah ich ein youtube- Video über die Gebräuche indischer Gemüsehändler die ihre Produkte färben und wegen der ’schöneren‘ Oberfläche mit Silikonspray besprühen.
Ich dachte noch: ‚Die spinnen echt diese Inder!‘.

Einige Wochen später seh ich auf einem Wiener Markt völlig unnatürlich aussehende Oliven. Ich frage, warum die so seltsam aussehen. Nach ‚endlos‘ vielen Beteuerungen, dass die doch gaaaanz naturbelassen wären, flüstert mir der Händler zu: ‚Ohne Färben sehen die doch nicht appetitlich aus!‘
Waaaahnsinn! Horror!

Gestern geh ich durch einen Diskont- Markt, seh günstige Avokados, greif einige an um die Reife zu prüfen: Alle steinhart! Die bleiben hier!
Beim Rausgehen denk ich mir: ‚Wieso kleben meine Finger so seltsam?‘
Ein bisserl Nachdenken, Nachspüren: Die müssen – vermutlich als Austrocknungsschutz – Silikon- besprüht gewesen sein. Ich kannte dieses Gefühl von billigen (Silikon-) Handcremen!

Also, keine Rede von Entwarnung vor krimineller Verdummung! Sie ist allgegenwärtig und unter uns!
Indien ist gar nicht sooo weit! ;-(
Jetzt bin ich wieder für einige Zeit ‚geheilt‘ von Markt- und Diskonter- Besuchen!
Wo Menschen ihre Profitfinger drinnen haben, darf man sich über gar nichts mehr wundern 😉

 

 

 

Köstlichkeiten entkochen

Stell Dir vor, es gibt Menschen und Tiere die Du nur aus ihrer menschlichen Verwendung, Gefangenschaft, Nutzung, etc. kennst. Also Schweine vielleicht nur schmutzig im Stall oder als Braten auf dem Teller. Oder Schwarze nur als Dealer, Straßenkehrer oder Prostituierte.
Dann hättest Du kein Bild von der Reinlichkeit, Quicklebendigkeit, Schlauheit und dem Familiensinn von freilebenden Schweinen. Du könntest Dir keine Königreiche, Kulturen oder geniale Stammesstrukturen von Schwarzen vorstellen.

Denselben Effekt gibt es auch bei Naturprodukten und Nahrungsmitteln.
Welches heutige Kind weiß schon noch woher die Milch kommt, woraus Mehl ist, woher Schokolade kommt?
Doch selbst kulinarisch Aufgeschlossene sind immer noch ‚gefangen‘ in den ‚menschlichen Verfahrens- Fesseln‘. Kaum jemand weiß, wie rohe Rote Rüben schmecken, wissen, dass man Pilze auch roh genießen kann, können sich vorstellen Ungewürztes zu genießen.
Dabei ist es so, dass erst das Kochen, Braten, Backen, also Erhitzen den Zutaten ihren Geschmack genommen und das Würzen ‚erzwungen‘ hat.
Praktisch alle Naturprodukte haben ihren eigenen, oft wunderbaren Geschmack. Diesen mittels Hitze auszutreiben, die Produkte damit zu entschmacken, um sie danach wieder zu würzen, ist doch mehr als verrückt, oder?
Noch dazu mit Geschmäckern zu würzen, die mit dem vorherigen Geschmackseindruck nichts mehr zu tun haben!

Was also ist zu tun?
Wir haben unsere Naturprodukte zu ‚entkochen‘, zu befreien von diesen unsinnigen Veränderungen und massiven Vergewaltigungen.
Wir wollen schmecken, was die Natur sich für uns ‚ausgedacht‘ hat!
Denn, warum wohl haben sich gewisse Geschmäcker in den einzelnen Pflanzen und Früchten im Laufe der Zeit gebildet? Warum haben gerade diese Pflanzen und Früchte mit genau diesem Geschmack und Geruch überlebt. Während viele andere, von denen wir gar nichts mehr wissen, ausgestorben sind?

Ich kann es Dir sagen! Sie haben überlebt, WEIL sie SO rochen und schmeckten und es ausreichend Tiere und Menschen gab, denen sie so schmeckten, die sie in denau dieser Form anzogen.
Und wenn diese Wesen nach derem Genuss nun verstorben wären? Wenn sie vergiftet sofort tot umgefallen wären? Wenn sie sich nur mehr geschwächt, erblindet oder kotzend weiterbewegen hätten können?
Dann wären diese giftigen oder schädlichen Pflanzen mit ihren Nutzern ausgestorben! Denn es hätte niemanden mehr gegeben, der diesen Pflanzen geholfen hätte sich (über die Samen) weiter auszubreiten. Zudem hätten vermutlich auch unbeteiligte Beobachter dieser Szene diese Pflanzen oder Früchte gemieden bis vernichtet.

Was wollen uns diese Überlegungen sagen?
Diese Geschichte erzählt uns von dem wunderbaren Geschenk, das die Natur uns beschert. Wir haben es heute fast ausschließlich mit Pflanzen, Früchten, samen und Nüssen zu tun, die für uns Jahrmillionen lang optimiert wurden.
Optimiert in dem Sinne, dass sie umso besser für uns sind, je besser sie für uns duften oder schmecken!
Unbehandelt natürlich!

Warum also ‚muss‘ es dann Menschen geben, die Ananas nur hemmungslos überzuckert aus Dosen, Spinat nur hoffnungslos zerkocht und püriert aus der Tiefkühlpackung und Dinkel nur entkeimt, vermahlen, gebleicht, verteigt, gewürzt und gebacken, also völlig tot, vom Brot oder den Teigwaren her, kennen?
Und warum muss es in unserer angeblich so aufgeklärten Zeit noch Menschen geben, die nicht wissen, dass Wildkräuter genießbar, ja wunderbar wohlschmackend sind?

Also entkocht, entdost, entzuckert, entsalzt, entbackt, entbratet, entwürzt, entpasteurisiert, entfriert, entmust, entpüriert, entteigt … und vor allem enttötet Eure Nahrungsmittel. Und macht sie damit wieder zu Lebens- Mitteln!
Und genießt damit dieses unendliche Geschenk der Natur!

 

 

 

Herbstarbeit

Man kann es natürlich das ganze Jahr über tun. Aber im Herbst, wenn man bereits spürt, dass die Geschenkesfülle an Obst, Gemüse und Wildkräutern langsam schwindet, fühl ich mich zumindest immer besonders motiviert, etwas für den Winter einzulagern.

Was haben wir für Möglichkeiten Lebensmittel (einigermaßen) lebendig bzw. incl. ihrer Vitalstoffe einzulagern?

Wurzelgemüse in Erde einschlagen oder in einer Erdgrube, ev. mit Hilfe einer alten Waschmaschinentrommel einmieten.

Nüsse in einer Kiste mit Erde im Keller oder gut isoliert im Garten einlagern

Gemüse essigsauer einlegen

Obst (< 45°C) dörren (siehe auch ‚Gourmet- Resteverwertung‘)

Wildkräuter schonend trocknen (und ev. zu Pulver vermahlen/ vermixen)

Wildkräuter zu Pesto (z.B. mit Sonnenblumenkernen und Olivenöl) verarbeiten

Gemüse klein oder fein schneiden/ raffeln und dörren

Wildkräuter mit Wurzelballen ausstechen, ins Blumenkistl pflanzen und ins ins Haus damit

Kräutersalz herstellen durch vermixen von getrockneten Wildkräutern mit Salz (doch: siehe Nochmal ‘Salz’)

Damit hast Du den ganzen Winter über ausreichend herrlich leckere und topvitale Spezialitäten im Haus!

 

Das 1.000 001. Rezept

Es gibt unzählige Kochrezepte in unzählige Kochbüchern und KöchInnen- Gehirnen.
Dennoch schreibe ich jetzt hier eines dazu.
Und wozu das?
Besonders lecker?
Besonders einfach?
Besonders gesund?

Ja!
Ja!
Ja!

Es ist ein einfaches Rohkost- Rezept. Das heißt es enthält noch alle Inhalts- und Vitalitätsstoffe so, wie sie die Natur für uns vorgesehen hat.
Die übliche Erhitzung reduziert nämlich Lebensmittel zu Nahrungsmitteln.
Macht aus Lebendigem, Totes!
Ein Samenkorn beispielsweise in die Erde gesteckt, ergibt eine wunderbar lebendige Pflanze, die wiederum keimfähige, lebendige Samen hervorbringt.
Ein abgekochtes oder anderswie erhitztes Samenkorn in die Erde gesteckt ergibt eine tote, schimmelnde Masse ….
Es wird noch einige Zeit dauern bis unsere wissenschaftlichen Kalorienzähler und ‚In-Kohlehydrate-Eiweiß-und-Fett’- Einteiler erkennen werden, dass unsere Körper auch ‚die Lebendigkeit’ der Lebensmittel brauchen und verwerten.

Also! [tusch! fanar!] Mein Rezept- Geschenk:

– Eine schwache handvoll Kakaobohnen im Mixer zu feinem Pulver mahlen
– eine kräftige handvoll Nüsse oder Mandeln dazugeben und weitermixen.
– 4- 5 braune Bananen schälen und mitmixen.
Fertig! (in weniger als 5 Minuten).

Über Weintrauben, gewürfelte Pfirsiche, o.ä. gegossen ergibt das ein herrliches Schokocreme- Dessert und hält ich im Kühlschrank einige Tage.
Da Kakaobohnen nicht immer leicht zu bekommen sind, ist als kleiner Rohkost- Kompromiss auch Kakaopulver möglich.
Wer es lieber knurpsig hat, mischt in die Creme, einige, einen Tag in Wasser eingeweichte und enthäutete, Mandeln.